Este ano, o Jimmy está a frequentar o curso de aprendiz de talhante oferecido pela empresa Flexspecialisten na Van der Zee Slagerijen, em Nijmegen. Até então, tinha trabalhado durante muitos anos com prazer no setor da restauração como cozinheiro. No entanto, percebeu que o horário de trabalho irregular estava a afetar cada vez mais a sua vida pessoal. Chegou a altura de dar um novo passo – e essa revelou-se uma excelente escolha.
De cozinheiro a aprendiz de talhante
Para o Jimmy, passar a trabalhar como talhante foi, no início, uma experiência nova, mas agora ele sabe que tomou a decisão certa. Todos os dias aprende algo novo: desde cortar e preparar a carne até ao atendimento aos clientes e à gestão da loja. É precisamente a variedade no trabalho que o torna divertido e interessante. Além disso, o seu chefe vê um grande potencial no Jimmy, chegando mesmo a pensar nele para um futuro cargo de chefia — algo que deixa o próprio Jimmy muito contente.
Uma surpresa merecida
Quando foi eleito «Colaborador do Mês», foi uma verdadeira surpresa para o Jimmy. «Simplesmente faço o meu trabalho com prazer», afirma com modéstia. A sua dedicação e atitude positiva não passam despercebidas e são muito valorizadas pelos colegas e pelos superiores.
Paixão pela profissão e oportunidades de carreira
O que é que o Jimmy mais valoriza na sua nova profissão? A oportunidade de aprender de perto o ofício de talhante, de continuar a desenvolver a sua paixão pela carne e as oportunidades de carreira que esta profissão oferece. A sua mensagem para quem trabalha no setor da hotelaria e restauração e tem dúvidas quanto ao seu futuro é clara:
«Todos os cozinheiros que tenham dúvidas sobre se querem continuar a sua carreira no setor da restauração devem aproveitar esta oportunidade e requalificar-se como talhantes!»
O Jimmy é um excelente exemplo de alguém que dá corajosamente um novo passo e se dedica de corpo e alma a ele. Parabéns, Jimmy!