ДИРЕКТОРЪТ ГОВОРИ: PADIFOOD В ОСС
„Padifood“ е водещ производител на ориенталски ястия, като всяка седмица тук се приготвят стотици хиляди ястия. Този непрекъснато разрастващ се семеен бизнес в Осе винаги остава верен на традиционните методи на готвене с „вок“. При приготвянето на ястията много неща все още се правят на ръка. Всеки ден тук работят около 90 временни служители на „Flexspecialisten“, които доставят ястията до вашите търговски центрове. За „Padifood“ и сътрудничеството с „Flexspecialisten“ разговаряхме с ръководителката на персонала Мария ван Килсдонк.
Микровълнови фурни с ресторантско качество
„Padifood“ използва съставки от най-високо качество, традиционни рецепти и автентични методи на приготвяне. Въпреки бързия растеж, основните ценности на семейния бизнес все още се запазват, а това се усеща и в ястията. Преди Мария не ядеше храна, приготвена в микровълнова печка, защото винаги е смятала, че тя често е нездравословна и просто не е вкусна. Междувременно тя също се убеди в качеството на „Padifood“: „Вече не приготвям „Наси“ у дома, а ям „Наси“ от „Padifood“, приготвени в микровълнова печка. Освен това, в близките ресторанти за храна за вкъщи ми се струва, че „Наси“ не е толкова вкусно, колкото ястията, приготвени от „Padifood“.“
Ястията на „Padifood“ се разлива в пластмасови купички в горещо състояние и веднага се опаковат в среда без кислород и газове. Благодарение на интелигентния метод за бързо охлаждане, ястията на „Padifood“ се съхраняват до три седмици. Освен това не се налага добавянето на различни химични вещества. Киселините унищожават бактериите и често се добавят, за да може ястията да се съхраняват по-дълго. „Padifood“ не прави това, което позволява запазването на автентичния вкус и качество.
След това опаковката се проверява по различни начини. Ако всичко е наред, опаковките се изпращат в отдела за етикетиране. Много търговски центрове продават ястията на „Padifood“ под своя собствена марка. Това означава, че ястията се продават като марка на самия търговски център. Затова е възможно вече да сте яли ястие на „Padifood“!
Сътрудничество с местни партньори
„Padifood“ с удоволствие си сътрудничи с местни партньори. В областта на транспортирането на всички продукти те работят с „Vice Versa Koel & Vries Transport“, която също се намира в Осе. Те гарантират, че ястията достигат до дистрибуторските центрове на търговските вериги.
„Flexspecialisten“ и „Padifood“ си сътрудничат от повече от 10 години. Ние осигуряваме по-голямата част от производствения персонал на „Padifood“. Преди това те са работили с различни агенции за временна заетост, поради което комуникацията и методите на работа са били (твърде) различни. Мария ван Килсдонк: „Това не беше благоприятно за нашите работни процеси в „Padifood“ и често създаваше голяма бъркотия сред нашите служители.“
Вътрешен отдел
Наскоро „Flexspecialisten“ започна да работи тук като част от вътрешната структура на офиса, за да имаме винаги лице за контакт на място. Този служител е директно достъпен, когато е необходимо да отговори на въпроси, които също така може да разреши. Нашите временни служители могат да задават въпроси относно графика, заплащането, отсъствията по болест, настаняването и т.н. Служителят в офиса на компанията е също така първото лице за контакт в „Padifood“ и управлява резерва от временни служители тук. По този начин се избягват много разочарования и на „Padifood“ се предоставят повече възможности за оптимизиране на процесите.
Международен стандарт за храни
В хранителната промишленост се прилагат строги хигиенни правила. „Padifood“ е сертифицирана съгласно IFS (Международния стандарт за храни). IFS работи въз основа на четири т.нар. „критерия за отхвърляне“. Ако някой от тези критерии не бъде изпълнен, доставчикът автоматично не получава сертификат. Тези критерии са следните:
- контрол на ключовите точки на управление;
- участие на ръководството и служителите;
- наблюдение на продуктите, суровините и опаковъчните материали;
- изпълнение на коригиращи действия.
Следователно всички служители носят голяма отговорност за спазването на тези насоки. Много време отнема не само обучението за приготвяне и/или опаковане на ястия, но и обучението на служителите и запознаването им с правилата за хигиена.
Връзки и мотивация
„Flexspecialisten“ осигурява връзката с временните служители, като се основава на концепция, изградена върху четири стълба. Тези стълбове са: сигурност, заплата, работа и перспективи. За всеки стълб има няколко променливи, които определяме съвместно с Padifood.
