Na indústria da carne, uma coisa é certa: o plano de produção de hoje pode já estar desatualizado amanhã. Uma promoção de carne num folheto de supermercado, a aproximação da época festiva ou uma mudança repentina na gama de produtos. Nestas situações, precisa de um parceiro de recrutamento que não se limite a fornecer trabalhadores, mas que disponibilize as pessoas certas, no momento certo e em conformidade com a legislação.
Há cerca de 13 anos que a empresa de transformação de carne Van Loon, em Beilen, confia na Flexspecialisten para fazer exatamente isso. É altura de fazer uma retrospetiva e olhar para o futuro em conjunto com a chefe de equipa Alyssia Holmen.
Uma unidade de produção que cumpre as entregas diariamente
A Van Loon Noord, em Beilen, embala carne para supermercados holandeses. A produção divide-se em três categorias principais: produtos à base de carne de vaca, tais como bifes, carne para guisar e carne para sopa; produtos à base de carne picada, tais como salsichas, hambúrgueres e carne picada de vaca; e uma gama exclusiva de cortes de alta qualidade, incluindo ribeye e entrecôte. A maioria dos produtos é fornecida à Jumbo, embora a unidade situada no norte dos Países Baixos também forneça a Plus e à Hoogvliet.
Para a chefe de equipa Alyssia Holmen, cada dia de trabalho começa com as mesmas perguntas. «O que vamos fazer hoje? Quanto vamos produzir? Quantas encomendas precisamos de preparar?» O planeamento, a previsão e a gestão dos colaboradores efetivos estão no centro das suas responsabilidades. Para concretizar isto todos os dias, cerca de 110 trabalhadores da Flex trabalham ao lado de cerca de 150 colaboradores efetivos, quase todos eles através da Flexspecialisten. «Isso ajuda-nos imenso a gerir tanto os períodos de pico como os períodos mais calmos.»
«Isso ajuda-nos imenso a gerir tanto os períodos de maior afluência como os momentos mais calmos.»
Subir cada degrau da escada profissional
A Alyssia conhece a parceria de ambos os lados. Inicialmente, ingressou como trabalhadora temporária através da Flexspecialisten e recebeu um contrato a tempo inteiro em 2017 na empresa que, na altura , se chamava Meat Friends. «Comecei mesmo do zero», explica. «Primeiro, trabalhei na embalagem, depois operava uma máquina, tornei-me ponto de contacto no chão de fábrica e, por fim, cheguei a ser chefe de equipa. Já experimentei quase todos os aspetos da operação.»
Esta trajetória profissional não é invulgar na Van Loon Noord. Todos os anos, um número previamente acordado de trabalhadores «Flex» passa a ter um contrato de trabalho a tempo inteiro. Trata-se de um acordo deliberado que proporciona aos colaboradores oportunidades para o futuro, garantindo simultaneamente que a « workforce » flexível continue a dispor de pessoal suficiente. Trata-se, muitas vezes, de pessoas que já trabalham na empresa há algum tempo e que deram o próximo passo no seu desenvolvimento, por exemplo, aprendendo a operar máquinas.
A combinação certa desde o primeiro dia
O que faz com que um parceiro de recrutamento tenha sucesso no setor da carne? Segundo a Alyssia, há três aspetos que se destacam: boa comunicação, recrutamento fiável e a qualidade dos trabalhadores. «O nosso trabalho nem sempre é particularmente complicado. Mas a higiene básica e a comunicação básica são verdadeiramente importantes.»
Quem trabalha com colaboradores internacionais sabe que encontrar a combinação certa nem sempre é fácil. Será que o cargo se adequa ao colaborador e o colaborador se adequa à empresa? Ao recrutar no estrangeiro, isto pode ser difícil de avaliar antecipadamente, especialmente quando alguém está a deixar o seu país natal e o ambiente que lhe é familiar para um novo emprego. «Trazemos estas pessoas para cá e queremos oferecer-lhes um local onde possam trabalhar», afirma Alyssia. É por isso que uma seleção cuidadosa e uma boa comunicação entre o cliente e a agência de recrutamento são, pelo menos, tão importantes quanto disponibilizar rapidamente os trabalhadores.
A par do recrutamento internacional, a Flexspecialisten e a Van Loon Noord lançaram recentemente uma nova iniciativa de recrutamento dirigida a candidatos que já residem na Holanda, incluindo muitos ucranianos. Isto cria oportunidades para ambas as partes: os candidatos são entrevistados pessoalmente no local com antecedência, já estão familiarizados com a vida na Holanda e podem estar disponíveis de imediato quando são necessários trabalhadores adicionais. «Até agora, tem corrido muito bem», afirma Alyssia.
Expandir sem entrar em pânico
Os períodos de maior movimento na Van Loon são dezembro e os meses de verão. O verão é particularmente difícil de prever: assim que o tempo melhora, a procura por carne para churrasco aumenta significativamente. «De repente, são precisas mais vinte pessoas. E elas não estão à espera à porta», diz Alyssia.
No entanto, o aumento da produção ao longo do último ano decorreu de forma notavelmente tranquila. Graças a um quadro de trabalhadores motivados e já consolidado, a Flexspecialisten consegue disponibilizar rapidamente pessoal adicional quando a procura aumenta repentinamente. E isto está a tornar-se cada vez mais importante: agora que a Jumbo voltou a fazer promoções de carne, a produção tem de se adaptar com maior frequência e rapidez.
«De repente, precisas de vinte pessoas a mais. E elas não estão à espera do lado de fora do portão.»
Investir em trabalhadores qualificados
Uma linha de produção não pode funcionar apenas com trabalhadores de embalagem. «Pode haver muitos trabalhadores de produção que saibam embalar produtos na linha, mas se ninguém souber ligar a máquina, não servem de muito», afirma Alyssia. É por isso que a Van Loon oferece formação interna aos trabalhadores da Flex que demonstram potencial, ajudando-os a tornarem-se operadores. Esta função exige precisão e atenção aos detalhes, incluindo controlos de qualidade, tarefas administrativas e a garantia de que cada embalagem tem a etiqueta correta.
Tudo devidamente organizado
Num setor sujeito a um escrutínio rigoroso, a fiabilidade significa mais do que simplesmente disponibilizar trabalhadores a tempo. A Flexspecialisten está a preparar as suas operações para cumprir os requisitos da WTTA (Lei neerlandesa relativa à admissão de mão-de-obra), para que clientes como a Van Loon possam contar com a garantia de que aspetos como o alojamento dos trabalhadores e a gestão da folha de pagamentos são tratados em conformidade com a regulamentação. Isto permite que a Van Loon Noord se concentre no que mais importa: entregar diariamente os produtos certos aos seus clientes.
Um parceiro, não apenas um fornecedor
A Flexspecialisten não opera à distância. Está presente diretamente em Beilen. Com o seu próprio escritório no local, a comunicação é rápida e direta. As questões relacionadas com o planeamento, os horários de trabalho ou os novos colaboradores são tratadas diretamente no local de trabalho por pessoas que compreendem tanto o processo de produção como os trabalhadores da Flex.
«É uma parceria genuína», afirma Alyssia. «Se tivermos um problema, basta entrarmos e perguntarmos: será que podemos fazer as coisas de forma diferente? As pessoas da Flexspecialisten que trabalham aqui parecem mesmo colegas.» O mesmo se aplica no sentido inverso: se surgir algum problema na Flexspecialisten, a Van Loon ajuda a encontrar uma solução.
13 anos de parceria, 110 trabalhadores flexíveis e uma unidade de produção que precisa de se adaptar à procura sazonal e às promoções dos supermercados. A Van Loon Noord demonstra que, com o parceiro certo, os trabalhadores flexíveis podem tornar-se uma parte fiável e duradoura da « workforce » de uma empresa.
«Se tivermos algum problema, basta entrarmos e perguntarmos: será que podemos fazer as coisas de forma diferente? As pessoas da Flexspecialisten que trabalham aqui parecem mesmo colegas.»