En el sector cárnico, hay algo que es seguro: el plan de producción de hoy puede quedar obsoleto mañana mismo. Una oferta de carne en el folleto de un supermercado, la proximidad de las fiestas o un cambio repentino en la gama de productos. En estas situaciones, necesitas un socio de selección de personal que no se limite a proporcionar trabajadores, sino que te ofrezca a las personas adecuadas en el momento oportuno y de acuerdo con la normativa vigente.
Desde hace unos 13 años, la empresa de procesamiento cárnico Van Loon, con sede en Beilen, ha confiado en Flexspecialisten precisamente para eso. Es el momento de echar la vista atrás y mirar hacia el futuro junto con la jefa de equipo, Alyssia Holmen.
Una planta de producción que cumple cada día
Van Loon Noord, en Beilen, envasa carne para supermercados neerlandeses. La producción se divide en tres categorías principales: productos de ternera, como filetes, carne para guisar y carne para sopa; productos de carne picada, como salchichas, hamburguesas y carne picada de ternera; y una gama exclusiva de cortes de primera calidad, entre los que se incluyen el chuletón y el entrecot. La mayoría de los productos se suministran a Jumbo, aunque la planta, situada en el norte de los Países Bajos, también abastece a Plus y Hoogvliet.
Para la jefa de equipo Alyssia Holmen, cada jornada laboral comienza con las mismas preguntas. «¿Qué vamos a hacer hoy? ¿Cuánto vamos a producir? ¿Cuántos paquetes tenemos que preparar?». La planificación, la previsión y la gestión del personal fijo constituyen el núcleo de sus responsabilidades. Para lograrlo cada día, unos 110 trabajadores de Flex colaboran con unos 150 empleados fijos, casi todos ellos a través de Flexspecialisten. «Eso nos ayuda enormemente a gestionar tanto los periodos de mayor actividad como los de menor volumen de trabajo».
«Eso nos ayuda enormemente a gestionar tanto los periodos de mayor actividad como los de menor actividad».
Ascender peldaño a peldaño en la carrera profesional
Alyssia conoce la colaboración desde ambos lados. Empezó como trabajadora temporal a través de Flexspecialisten y en 2017 obtuvo un contrato indefinido en la que entonces se llamaba Meat Friends. «Empecé realmente desde abajo», explica. «Primero trabajé en el embalaje, luego manejé una máquina, me convertí en persona de contacto en la planta de producción y, finalmente, pasé a ser jefa de equipo. He experimentado casi todos los aspectos de la operación».
Esta trayectoria profesional no es infrecuente en Van Loon Noord. Cada año, un número acordado de trabajadores «Flex» pasa a tener un contrato indefinido. Se trata de un acuerdo deliberado que ofrece a los empleados oportunidades de futuro, al tiempo que garantiza que el « workforce » flexible cuente con personal suficiente. A menudo se trata de personas que llevan tiempo trabajando en la empresa y que han dado un paso más en su desarrollo profesional, por ejemplo, aprendiendo a manejar maquinaria.
La combinación perfecta desde el primer día
¿Qué hace que una empresa de selección de personal tenga éxito en el sector cárnico? Según Alyssia, hay tres aspectos fundamentales: una buena comunicación, una selección de personal fiable y la calidad de los trabajadores. «Nuestro trabajo no siempre es especialmente complicado. Pero la higiene básica y la comunicación básica son realmente importantes».
Cualquiera que trabaje con empleados internacionales sabe que encontrar la combinación adecuada no siempre es sencillo. ¿Se adapta el puesto al empleado y se adapta el empleado a la empresa? A la hora de contratar desde el extranjero, esto puede resultar difícil de evaluar de antemano, sobre todo cuando alguien deja su país de origen y su entorno familiar para aceptar un nuevo trabajo. «Traes a estas personas aquí y quieres ofrecerles un lugar donde puedan trabajar», afirma Alyssia. Por eso, una selección cuidadosa y una buena comunicación entre el cliente y la agencia de selección de personal son al menos tan importantes como proporcionar trabajadores con rapidez.
Además de la contratación internacional, Flexspecialisten y Van Loon Noord han puesto en marcha recientemente una nueva iniciativa de contratación dirigida a candidatos que ya residen en los Países Bajos, entre los que se encuentran muchos ucranianos. Esto genera oportunidades para ambas partes: los candidatos son entrevistados personalmente in situ con antelación, ya están familiarizados con la vida en los Países Bajos y pueden incorporarse de inmediato cuando se necesitan trabajadores adicionales. «Hasta ahora, ha funcionado muy bien», afirma Alyssia.
Crecer sin entrar en pánico
Las épocas de mayor actividad en Van Loon son diciembre y los meses de verano. El verano es especialmente difícil de predecir: en cuanto mejora el tiempo, la demanda de carne para barbacoa aumenta considerablemente. «De repente, necesitas veinte personas más. Y no es que estén esperando a las puertas», afirma Alyssia.
No obstante, el aumento de la producción durante el último año se ha desarrollado con notable fluidez. Gracias a una plantilla consolidada de trabajadores motivados, Flexspecialisten puede proporcionar rápidamente personal adicional cuando la demanda aumenta de forma repentina. Y esto está cobrando cada vez más importancia: ahora que Jumbo ha vuelto a lanzar promociones de carne, la producción debe adaptarse con mayor frecuencia y rapidez.
«De repente necesitas veinte personas más. Y no es que estén esperando fuera de la verja».
Invertir en trabajadores cualificados
Una línea de producción no puede funcionar solo con trabajadores de embalaje. «Puedes tener muchos trabajadores de producción que sepan cómo embalar productos en la línea, pero si nadie sabe cómo poner en marcha la máquina, no sirven de mucho», afirma Alyssia. Por eso, Van Loon ofrece formación interna a los trabajadores de Flex que demuestran potencial, ayudándoles a convertirse en operadores. Este puesto requiere precisión y atención al detalle, lo que incluye controles de calidad, tareas administrativas y asegurarse de que cada paquete lleve la etiqueta correcta.
Todo está bien organizado
En un sector sometido a un estricto control, la fiabilidad significa mucho más que limitarse a proporcionar trabajadores a tiempo. Flexspecialisten está preparando sus operaciones para cumplir los requisitos de la WTTA (Ley neerlandesa de admisión de mano de obra), de modo que clientes como Van Loon puedan confiar en que aspectos como el alojamiento de los empleados y la gestión de nóminas se llevan a cabo de acuerdo con la normativa. Esto permite a Van Loon Noord centrarse en lo que más importa: entregar cada día los productos adecuados a sus clientes.
Un socio, no solo un proveedor
Flexspecialisten no opera a distancia. Está presente directamente en Beilen. Al contar con su propia oficina en las instalaciones, la comunicación es rápida y directa. Las cuestiones relacionadas con la planificación, los horarios de trabajo o los nuevos empleados se gestionan directamente en el lugar de trabajo por parte de personas que conocen tanto el proceso de producción como a los trabajadores de Flex.
«Es una colaboración auténtica», afirma Alyssia. «Si tenemos algún problema, simplemente nos acercamos y preguntamos: ¿podemos hacerlo de otra manera? La gente de Flexspecialisten que trabaja aquí nos parece realmente como compañeros de trabajo». Lo mismo ocurre a la inversa: si surge algún problema en Flexspecialisten, Van Loon ayuda a encontrar una solución.
13 años de colaboración, 110 trabajadores flexibles y una actividad productiva que debe adaptarse a la demanda estacional y a las promociones de los supermercados. Van Loon Noord demuestra que, con el socio adecuado, los trabajadores flexibles pueden convertirse en un elemento fiable y duradero de la « workforce » de una empresa.
«Si tenemos algún problema, simplemente nos acercamos y preguntamos: ¿podemos hacer las cosas de otra manera? La gente de Flexspecialisten que trabaja aquí nos hace sentir realmente como compañeros de trabajo».